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Batata Doce Assada com Manteiga de Cinco Especiarias

Batata Doce Assada com Manteiga de Cinco Especiarias



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Rende 6 Porções

Ingredientes

  • 6 batatas-doces

  • Manteiga salgada

  • Pó de cinco especiarias chinesas

  • Casca de laranja ralada

Preparação de Receita

  • Asse as batatas-doces a 425 ° F até ficarem macias, cerca de 50 minutos. Divida ao meio no sentido do comprimento e salpique com manteiga. Polvilhe o pó de cinco especiarias chinesas e a casca de laranja ralada na hora.

Receita de Rozanne Gold

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Batata doce assada com manteiga de cinco especiarias - receitas

Ou simplesmente para temperar vegetais e frutas torradas como abóbora, abóbora, maçãs e peras. O balcão da minha cozinha estava ficando lotado de Maçãs outono blush* e batatas-doces de polpa laranja, então eu as cortei, misturei, temperei e apreciei este acompanhamento de Batata doce com cinco especiarias e maçãs torradas.

Por esta Batata doce com cinco especiarias e maçãs torradas receita, eu cobri as maçãs e batatas com manteiga derretida, azeite, xarope de bordo e uma pitada de Penang Chinese Five Spice . Em seguida, espalhei raminhos de alecrim fresco para infundir aquele aroma aquecedor de pinho que combina tão bem com cinco especiarias.

Asse no forno até dourar e depois divirta-se com costeletas de porco, ou assado no espeto, ou frango assado na frigideira. Também é um ótimo complemento para uma propagação vegetariana inspirada no outono, juntamente com uma salada verde saudável ou uma sopa de tomate caseira.

Batata doce com cinco especiarias e maçãs torradas
por temporada com especiarias
Serve 3-4 porções

Ingredientes:
3 batata doce de polpa alaranjada média (cerca de 1,5 lb) & # 8211 descascada, cortada ao meio e cortada transversalmente em pedaços de 2 polegadas
2 maçãs doces * & # 8211 sem núcleo e cortadas em fatias
1 cebola amarela & # 8211 cortada ao meio e fatiada
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de xarope de bordo
1 colher de chá de Tempere com especiarias e cinco especiarias chinesas ao estilo Penang # 8217s
2 colheres de sopa de tomilho fresco & # 8211 picado
Sal marinho, a gosto (experimente nosso sal marinho de gengibre doce ou sal marinho de pimenta de Sichuan)

Método:
1. Pré-aqueça o forno a 425 & # 176F.
2. Em uma tigela grande, misture a batata-doce, as maçãs e a cebola amarela com uma mistura de manteiga derretida, azeite, xarope de bordo e Cinco Especiarias Chinesas estilo Penang.
3. Em uma assadeira grande, espalhe os vegetais em uma única camada. Espalhe o alecrim picado por cima e entre os vegetais. Leve ao forno e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Delicadamente, vire os vegetais e asse por mais 15-20 minutos, ou até que estejam bem dourados e macios. Polvilhe levemente com sal marinho e sirva quente.

Observação:
* Usei maçãs Autumn Blush da Fairhaven Farm & # 8211 uma das mais belas fazendas de nossa área. As maçãs são amarelas, com um bom doce, crocante e com muito baixo teor de ácido, por isso são perfeitas no final da temporada de maçãs, quando seus dentes e barriga não podem mais lidar com as outras variedades de maçãs de pomar. Experimente o Autumn Blush nesta receita ou, se você não tiver acesso a essas maçãs, as maçãs Fuji também funcionarão bem.


Cinco especiarias e batatas assadas com alho

Nivele suas batatas assadas com cinco especiarias em pó e alho extra!

espremedor de alho sem descascar. Se você não possui um espremedor de alho, em vez disso, rale-os.

Se você tiver 5 minutos extras, certifique-se de fazer seu próprio pó de cinco especiarias em vez de usar a garrafa do supermercado. Você vai me agradecer mais tarde!

Você pode servir essas batatas com peru de porco assado, peito de peru assado, piccata de frango à chinesa e salmão com cobertura de soja e mel. Para um jantar leve e saudável, sirva-os com uma salada verde e junte-os com um vinagrete simples. Eles também combinam perfeitamente com quase todos os pratos de aves, carnes e peixes. Eles também são deliciosos e satisfatórios por si só, regados com molho de iogurte sriracha de mel e cobertos com pedaços de bacon.

Bowl of Delicious, Panning the Globe e Omnivore’s Cookbook. Veja quais receitas os outros postaram hoje!

Agradecimentos especiais à Idaho Potato Commission por patrocinar #PotatoPalooza 2016! Para mais receitas deliciosas de batata, confira o site de batatas Idaho®.


Purê de batata doce com cinco especiarias, mel e bordo

Ingredientes

  • 2 grandes batatas-doces de polpa amarela
  • 3/4 xícara de leite de coco
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá em pó de cinco especiarias chinesas
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1/4 xícara de nozes picadas

Instruções

  1. Descasque as batatas-doces e corte em pedaços de aproximadamente 2,5 cm. Coloque em uma panela grande com água suficiente para cobrir. Deixe ferver em fogo alto, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio (aproximadamente 25 minutos). Escorra a água em uma peneira e coloque as batatas-doces de volta na panela.
  2. Adicione temperos e manteiga. Despeje cerca de 1/2 do leite de coco e amasse as batatas-doces com um espremedor de batatas. Adicione o leite de coco aos poucos, até que as batatas tenham a consistência desejada. (É uma preferência pessoal para a maioria das pessoas, basta deixá-los tão grossos ou tão finos quanto você quiser.)
  3. Misture a colher em 4 8 onças. ramequins ou em uma caçarola média. Cubra com as nozes e asse em forno pré-aquecido a 350 graus por aproximadamente 25 minutos ou até que o topo comece a dourar e puxe para fora da lateral do prato.
  4. Servir quente.
  5. Compartilhe e curta!

Informação nutricional:

Produção:

Porção:

Eu teria assado as batatas-doces. Fervê-los não trouxe à tona a profundidade do sabor que eu procurava neste prato.

Links para outras receitas como esta:

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Como cozinhar batata doce para salada

Assar batatas-doces não poderia ser mais fácil, sejam elas inteiras ou cortadas em cubos!

Não importa o tamanho da batata-doce que você esteja assando, adicione um pouco de óleo, como azeite de oliva ou óleo de abacate, e um pouco de sal. Você certamente pode adicionar mais temperos como nesta receita, mas esses dois são o mínimo. O óleo evita que as batatas grudem e ajuda a deixá-las crocantes por fora, e o sal ajuda a realçar o sabor natural.

Asse suas batatas-doces a 400 graus F e verifique o cozimento com um garfo. Uma batata-doce inteira leva cerca de uma hora para assar completamente, enquanto pedaços menores levam cerca de meia hora para assar.

Você pode comer estes assados ​​na hora ou adicioná-los a qualquer salada, macarrão ou acompanhamento! De qualquer maneira, eles são incríveis e super saudáveis.


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Também adicionei açúcar mascavo, cerca de 2 TBLS. Isso serviu como parte de uma refeição temática havaiana. Delicioso!

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Bom, mas muito bom não gostava do sabor diferente.

Nunca vou cozinhar batata doce de outra maneira, adorei.

muito bom. Fiz isso duas vezes e recomendo não adicionar cinco especiarias demais (torna-se rapidamente opressor). Além disso, adicionei 2 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo pela segunda vez, o que ajudou muito no sabor. a terceira sugestão é purê-lo até ficar completamente homogêneo (mais como 2 minutos em vez de 1)

Sabor interessante, embora eu não gostasse tanto dele pessoalmente. Era um bom contraste com o resto da refeição e tinha um sabor diferente do purê de batata-doce habitual.

A combinação de gengibre e cinco especiarias ficou perfeita e essa receita está indo na minha pasta de receitas especiais


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As fotos neste post são cortesia de Aysegul Sanford, da Foolproof Living.

Muito obrigado por ler! Se você fizer esta receita, por favor, volte e deixe uma avaliação com estrelas e uma revisão.


Resumo da receita

  • 6 libras de batata doce de laranja ou inhame, descascado e cortado em pedaços de 2 polegadas
  • 1 xícara de açúcar mascavo claro
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de chá de cinco especiarias chinesas em pó
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • Sal
  • Caramelo de noz crocante, picado grosseiramente

Pré-aqueça o forno a 400 & deg. Espalhe os pedaços de batata-doce em duas travessas de cozimento de 9 por 13 polegadas. Adicione 1 xícara de água a cada prato, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos, até que as batatas-doces estejam macias. Retire a água restante da assadeira.

Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo com a manteiga, o pó de cinco especiarias e a noz-moscada e cozinhe em fogo moderado até a manteiga derreter e a mistura borbulhar, cerca de 4 minutos. Despeje a mistura sobre as batatas, mexa para revestir e tempere com sal. Asse por cerca de 10 minutos, regando algumas vezes, até que as batatas estejam macias e bem glaceadas. Polvilhe o caramelo de nozes sobre as batatas e sirva.


Batata doce assada com manteiga de cinco especiarias - receitas

Por favor, senhor, posso comer mais.

Todos os anos, no Dia de Ação de Graças, gosto de experimentar algo diferente com um dos produtos básicos padrão na mesa. Normalmente acaba sendo como e que tipo de legume preparar. Este ano, decidi tentar uma nova receita de batata-doce em vez da abordagem caramelada normal. Minha esposa encontrou esta receita depois de procurar por um bom tempo. Acontece que, quando se trata de batata-doce, as pessoas não saem do purê ou do doce.

O resultado final foi fantástico e as batatas foram a primeira coisa que acabamos, em parte porque minha esposa e eu as comíamos como pequenas batatas fritas. Dito isso, eles eram um pouco simples demais e não os farei no Dia de Ação de Graças no próximo ano. Quando se trata de Ação de Graças, eu sou tudo sobre parar o show. O prato é muito melhor como acompanhamento de hambúrgueres ou churrasco e sua preparação rápida e tempo de cozimento o tornam ideal como prato durante a semana.

Batata doce balsâmica assada

  • ¼ xícara de vinagre balsâmico decente
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo escuro embalado
  • ¼ xícara de manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • 3-4 batatas-doces grandes descascadas e picadas em cubos de 1/2 polegada

Aqueça o forno a 400 graus. Em uma frigideira grande, leve o vinagre e o açúcar para ferver. Reduza até que o molho comece a engrossar. Adicione a manteiga e o sal. Em fogo médio misture até mesmo. Coloque as batatas na panela e misture com o molho. Espalhe a mistura em uma assadeira e leve ao forno, mexendo de vez em quando, até que as batatas estejam levemente douradas nas bordas, cerca de 40 minutos. Sirva imediatamente.

Obrigado a todos que nos encontraram no Pinterest. Aqui estão algumas outras receitas de batata-doce que você pode adorar:


Batata doce torrada em bordo com Ras el Hanout e queijo feta batido

As batatas-doces são uma obrigação para qualquer refeição festiva. Esta versão combina aquela familiar doçura de caramelo outonal do bordo e o sabor salgado do queijo feta batido. Esses sabores tradicionais do outono são abundantes e ainda mais complexos em Ras el Hanout. Esta mistura de especiarias do norte da África / marroquina tem geralmente mais de uma dúzia de especiarias envolvidas e em diferentes proporções que variam de região para região e até mesmo de casa para casa. Normalmente, canela, cravo, noz-moscada e cardamomo estão incluídos, o que o torna perfeito para cozinhar no outono e nas férias. E, embora este prato fique perfeitamente em casa na sua mesa de Natal, é igualmente perfeito para um jantar rápido à noite com um frango assado.

INGREDIENTES

6 batatas-doces, cortadas ao meio no sentido do comprimento (2-2,5 lbs)
2 colheres de chá de Ras el Hanout
6 colheres de sopa de manteiga
⅓ xícara de xarope de bordo
1 colher de chá de sal

Queijo feta chicoteado
14 onças feta
¼ xícara de azeite
¼ xícara de água
1 colher de chá de raspas de limão

Guarnição, enfeite, adorno
⅛ xícara de salsa de folha achatada
⅛ xícara de cebola verde, cortada em fatias finas
¼ xícara de sementes de romã

MÉTODO

Em uma pequena panela em fogo médio, adicione a manteiga, Ras el Hanout, xarope de bordo e sal e cozinhe por 2-3 minutos.

Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as batatas-doces com o lado cortado para cima e pincele generosamente com a mistura de calda. Asse por 40-45 minutos até ficar macio quando perfurado com uma faca e marrom dourado profundo. Retire do forno e pré-aqueça o frango. Pincele as batatas-doces com o restante da mistura de xarope e leve ao forno por 2-3 minutos ou até que a cobertura caramelizada e carbonizada em alguns pontos.

Faça o queijo feta batido. Em um processador de alimentos, misture o queijo feta, as raspas de limão, o azeite de oliva, a água e processe até incorporar e ficar homogêneo.

Em uma travessa espalhe o queijo feta batido, espalhe a batata-doce por cima e decore com salsa, cebolinha e sementes de romã.


Batata doce esmagada com alho assado e nabo # 038

Estamos no meio do outono e estou começando a desejar pratos quentes e saudáveis. Também está quase na hora de preparar meu menu de Ação de Graças e este prato é um dos meus acompanhamentos favoritos!

Este lado tem sido o favorito da família desde que me lembro. Quando eu era pequena e os vegetais eram uma tarefa árdua de comer, batata-doce esmagada e nabo era um dos meus favoritos. Minha mãe colocava um pedaço de manteiga em cima de uma porção colorida de batata-doce e nabo, que derretia por completo. Eu pegaria minha colher e pegaria a manteiga antes que ela se acumulasse no meu prato.

Eu ainda AMO o método da manteiga, mas também adoro adicionar um pouco de alho torrado doce e caramelizado. Ele adiciona um outro nível de profundidade e riqueza. Afinal - o alho torna tudo melhor!

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Faz: um acompanhamento para 4 pessoas

Tempo total: 1 hora e 10 minutos

Os ingredientes

2 batatas-doces grandes, descascadas e com as pontas cortadas

1 nabo médio, descascado e com as pontas cortadas

Opcional: adicione algumas folhas de sálvia frescas para um estalo extra de outono!

Os passos

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Encha uma panela média ¾ do caminho com água. Leve ao lume e leve a água a ferver suavemente.

Para o alho torrado: Corte o caule e mais cerca de ½ polegada da cabeça do alho mais próximo ao caule para expor os dentes.

Corte três pedaços médios de papel alumínio e empilhe-os. Use um copo de água para formar as folhas de alumínio ao redor do copo, criando um formato de tigela de papel alumínio. Remova o copo de água para que a tigela de papel alumínio fique livre.

Coloque a cabeça de alho com o lado cortado para cima na tigela de papel alumínio. Adicione azeite de oliva até que toda a cabeça esteja submersa em azeite. Amasse a parte superior da tigela de papel alumínio para que fique fechada. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno.

Para batata doce e nabo: Corte as batatas descascadas e os nabos em cubos de aproximadamente 5 cm. Coloque os cubos em água fervente e deixe ferver por 25-30 minutos em fogo médio. Verifique o cozimento com um garfo. Pique alguns cubos para garantir que eles fiquem macios e macios.

Para montar: Adicione 2-4 dentes de alho grandes mais 2-3 colheres de sopa de óleo de alho da tigela de papel alumínio às batatas-doces e nabos. Use um espremedor de batatas para amassar e combinar a mistura. Adicione mais alho e sal a gosto.

Um acompanhamento perfeito para o Dia de Ação de Graças ou junto com pratos de frango, carne ou peixe!

As etapas com vídeo

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