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6 restaurantes em Cabo San Lucas que os habitantes locais amam

6 restaurantes em Cabo San Lucas que os habitantes locais amam

A maioria dos visitantes de Cabo San Lucas raramente deixam os limites de seus resorts ou limitam suas visitas fora da propriedade a Marina Cabo San Lucas, lar de bares turísticos como Cabo Wabo (famoso por amarrar as pessoas em arreios, pendurá-los de cabeça para baixo e alimentá-los com doses de tequila) e El Squid Roe (famoso por longos tubos de misturas coloridas iluminadas por neon). Mas, além dos portões dos resorts com tudo incluído, há muitas joias escondidas no ultraturístico Cabo.

Uma das melhores partes de comer em Cabo San Lucas é a confluência de sabores e receitas de toda a México que aparecem nos menus dos restaurantes. Outrora um deserto desolado, Cabo San Lucas foi virtualmente formado pelo turismo. Um afluxo de talentos culinários oferece aos visitantes e habitantes locais a oportunidade de comer em todo o México sem ter que deixar a península de Baja.

Depois de um dia de observação de baleias no Oceano Pacífico e passeando pela Lovers Beach (uma das duas únicas praias do Cabo onde as águas são calmas o suficiente para nadar, graças ao Mar de Cortez), confira estes seis restaurantes adorados pelos locais - muitos dos quais estão a uma rápida corrida de táxi dos mega resorts.

La Roca

Aberto para café da manhã e jantar diariamente, La Roca no Grand Solmar Land’s End ostenta um dos melhores pontos de Cabo San Lucas para a observação de baleias, já que os clientes podem avistar baleias jubarte gigantes no terraço ao ar livre. A equipe da cozinha é especialista em atender às restrições alimentares, como vegan e sem glúten, e o resort vai lançar em breve um menu completo sem glúten. O menu do Chef Hector Lucas é influenciado pela culinária de estilo Baja, incorporando produtos regionais como vegetais orgânicos e frutos do mar. O cardápio é “principalmente de sabor internacional, mas sempre tento adicionar o sabor mexicano”, disse Lucas, que gosta de usar ingredientes das receitas de sua avó, principalmente frutos do mar e peixes.

Pitahayas

Um dos restaurantes favoritos do chef Lucas é Pitahayas no Hacienda del Mar. O chef alemão Volker Romeiker destaca-se na criação da gastronomia da Orla do Pacífico, uma fusão das cozinhas japonesa, chinesa, tailandesa, coreana, malaia e filipina preparada com técnicas europeias. A sala de jantar fica sob uma tradicional palapa mexicana (uma casa aberta com telhado de palha feito de folhas de palmeira secas) com vista para o mar de Cortez. Os pratos incluem Atum albacora Napoleão com wonton crocante, atum enegrecido e picante, tobiko, mayo de wasabi, soja e molho de enguia; grelhado camarão com arroz de coco, abacaxi grelhado, limão, kaffir aïoli de gengibre, acelga, cogumelo e cebola roxa; e xango (banana assada e cheesecake eggroll com crème Anglaise). O restaurante e bar também possui La Cava de Santiago, uma adega de pedra e ferro forjado com mais de 400 vinhos nacionais e internacionais.

O escritório

Muito antes de Cabo San Lucas ser invadido por turistas, O escritório atendeu moradores e um punhado de turistas na Praia Médano. O palapa rústico na praia tem uma pequena cozinha e um bar que vende alimentos básicos como o atum tiradito (rodelas de atum fresco com rúcula, alho picado, jalapeños, chile, cebola roxa, suco de limão, molho de soja e azeite de oliva); Camarão jumbo ao estilo Baja com alho picado dourado, tomate, abacate, manjericão, feijão frito, arroz e tortilhas de farinha; Burritos baja (três tortilhas de farinha recheadas com carne desfiada, alho refogado, cebola, pimentão poblano, tomate e ervas servidas com guacamole, feijão e queijo fresco grelhado) e margaritas com tequila fornecida pelo próprio tequilero Jesús Nava do The Office.

Los Tres Gallos

Chove apenas alguns dias por ano em Cabo San Lucas, proporcionando aos clientes a oportunidade de jantar ao ar livre na maior parte do tempo. O restaurante intimista ao ar livre Los Tres Gallos vale a pena procurar. Tudo, desde as clássicas margaritas às sublimes três leches é servido fresco (o restaurante não congela nenhum de seus ingredientes ou pratos; uma vez que algo se esgota, a cozinha faz mais ou permanece esgotado durante o dia). Há toques clássicos da arte mexicana em todos os lugares, desde os guardanapos brancos com franjas feitas à mão até os jogos americanos de tecido e as louças coloridas pintadas à mão. A chef Carmen Peralta prepara pratos mexicanos clássicos de todo o país, baseados nas receitas da avó do proprietário. Aberto para almoço e jantar diariamente, os clientes têm a oportunidade de provar pratos regionais exclusivos, incluindo nopalito con queso (cacto griddle e queijo panela coberto com molho mexicano, servido com feijão preto com um toque de epazote e chile serrano); chile relleno (pimenta poblano recheada com queijo Oaxaca, empanado, frito, coberto com molho de tomate e servido com feijão frito e arroz); Huauzontle (um vegetal mexicano que se assemelha ao brócolis, mas os caules e as flores são mais finos, que é batido, frito e coberto com chile pasilla ou tomate e queijo Oaxaca, e servido com feijão frito e arroz); e pozole (canjica e ensopado de porco servido com alface, rabanete, abacate, cebola roxa, orégano, tostadas de pimenta piquim e creme).

Manta

Chef mexicano treinado em Nova York Enrique Olvera comanda a cozinha em Manta (o nome tem um duplo significado: Manta significa cobertor em espanhol, transmitindo a ênfase do chef no conforto, e também a arraia simboliza o foco do menu em frutos do mar). Localizado entre Cabo San Lucas e Cabo San Jose em The Cape, um Thompson Hotel, O Manta serve pratos mexicanos de inspiração asiática na tradição japonesa izakaya de jantar em um ambiente casual e informal. As ofertas incluem chile recheado com camarão e salsa verde; ceviche de robalo com coco, abacate e milho doce; tacos de peixe missô preto com tortilhas de repolho e farinha; tacos de “carnitas” de leitão com rabanete, coentro e molho “borracha”; e sobremesas como merengue com batata-doce, coco e nibs de cacau.

Mi casa

Mi casa tornou-se um restaurante tão popular em Cabo San Lucas que um segundo local foi inaugurado recentemente na vizinha San Jose del Cabo. Localizado em uma casa de estilo hacienda a poucos passos da Marina Cabo San Lucas, o Mi Casa oferece um passeio gastronômico pelo México com pratos de muitas regiões do país. É uma prova das receitas que a maioria dos pratos permaneceu constante no cardápio de 20 anos. Não perca os “los sopes de Cochinita” (rissóis de massa de milho carregados com carne de porco desfiada em Axiote, feijão preto, cebola e queijo) e o peixe grelhado do dia com opção de quatro temperos clássicos: zarandeado (um chile e tempero à base de alho), mojillo (chile guajillo e alho), talla (uma mistura de pimenta e ervas secas) e Veracruzana (tomate, jalapeño, alcaparras e azeitonas).


Assista o vídeo: How to Hit a Golf Shot in the Wind. Quivira Golf Club, Cabo San Lucas Mexico (Janeiro 2022).