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Cheesecake de abóbora

Cheesecake de abóbora


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Posicione as grades do forno no centro e no terço inferior do forno. Encha uma assadeira até a metade com água e coloque na grelha inferior. Isso criará um ambiente úmido para o cheesecake e ajudará a evitar rachaduras. Pré-aqueça o forno a 325 graus. Cubra uma frigideira de 23 cm com spray de cozinha antiaderente.

Coloque as bolachas e 1 colher de sopa do açúcar granulado na tigela do processador de alimentos e triture até ficar bem. Adicione a manteiga e 2 colheres de sopa de água e pulse até ficar umedecido. Pressione no fundo da assadeira preparada.

Asse até firmar e dourar, 10 a 12 minutos. Deixe esfriar completamente.

Misture o cream cheese, o açúcar mascavo, o 1/3 xícara de açúcar granulado restante e o sal em uma tigela grande. Bata na batedeira em velocidade média até ficar homogêneo e fofo. Adicione o iogurte, os ovos e as claras, reduza a velocidade da batedeira para baixa e continue a bater até misturar bem. Adicione a abóbora, a farinha, o tempero da torta de abóbora e a baunilha.

Reduza a velocidade da batedeira para baixa e bata até incorporar bem. Mexa com uma espátula algumas vezes para se certificar de que todos os ingredientes estão incorporados e para liberar quaisquer bolhas de ar na massa que podem fazer o cheesecake rachar.

Despeje a massa sobre a crosta e bata a frigideira contra a bancada algumas vezes para trazer as bolhas de ar presas para a superfície. Coloque o cheesecake na grelha central do forno.

Asse até firmar e o centro mexer um pouco, 50 a 60 minutos. Desligue o forno e abra a porta. Deixe repousar no forno por 15 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar. Passe uma faca fina e afiada entre o cheesecake e a assadeira para soltar os lados. Deixe esfriar completamente e depois leve à geladeira até esfriar, pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Antes de servir, retire o cheesecake da geladeira e solte as laterais da assadeira. Deixe o cheesecake atingir a temperatura ambiente por 30 a 60 minutos. Se a parte superior do bolo parecer úmida, seque com uma toalha de papel. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.


Melhor Cheesecake de Abóbora

Este cheesecake de abóbora é embalado com sabores de outono, rico em sabor e bom cremoso de sonho. É uma excelente sobremesa preparada com antecedência que exige muito pouco esforço para ser preparada, mas é impressionante de servir. Agora que é oficialmente outono e as folhas estão começando a mostrar suas lindas cores vibrantes por baixo, pensei em comemorar o início de uma nova temporada com esta sobremesa que vai se mostrar: minha melhor receita de cheesecake de abóbora!


As 5 melhores receitas de cheesecake de abóbora

Com um centro suave como a seda e crosta amanteigada e quebradiça, o cheesecake de abóbora é uma sobremesa outonal que celebra os temperos quentes e aromáticos da estação. Repleto de sabores clássicos de outono e decadência de dar água na boca, nossas cinco principais receitas de cheesecake de abóbora abaixo são simples de preparar e certamente agradarão a todos os gulosos.

5. Emeril's Pumpkin Cheesecake - Para maior crocância, Emeril adiciona nozes amassadas à sua tradicional crosta de biscoito de graham e polvilha sementes de abóbora açucaradas sobre o bolo antes de servir.

4. Tortas de Cheesecake de Abóbora com Crosta de Gingersnap - Dê a cada convidado sua própria torta fácil de fazer para servir rápido e sem estresse.

3. Bolo de queijo de abóbora de Gina Neely - a receita de bolo de queijo de Gina apresenta uma crosta de gengibre picante e chantilly doce com canela.

2. Almost-Famous Pumpkin Cheesecake da Food Network Magazine - Este indulgente refilmagem de restaurante usa abóbora pura e cream cheese aveludado para obter aquele cobiçado recheio cremoso.

1. Cheesecake de abóbora de Paula Deen - Feito com creme azedo picante e noz-moscada moída e cravo, este favorito do sul (foto acima) é uma escolha top de Paula.


22 receitas fáceis de cheesecake de abóbora para fazer este outono

Você também pode chamar sua cozinha de "A Fábrica de Cheesecake" daqui em diante.

Passe por cima da torta de maçã (por enquanto): o cheesecake de abóbora é outra maneira deliciosa de desfrutar dos sabores picantes e doces do outono. Temos barras de cheesecake com sabor de abóbora, ninharias, molhos e muito mais.

Claro, isso parece um cheesecake básico. até perceber que é decorado com biscoitos caseiros de abóbora. Sim, você ouviu direito.

Se por acaso você adora biscoitos de outono e Oreo mais do que tudo no mundo, então você precisa dar uma mordida neste cheesecake com chocolate.


Resumo da receita

  • 2 pacotes (8 onças) de cream cheese, amolecido
  • ½ xícara de açúcar branco
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos
  • 1 (9 polegadas) de crosta de cracker Graham preparada
  • ½ xícara de purê de abóbora
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de cravo-da-índia moído
  • 1 pitada de noz-moscada moída
  • ½ xícara de cobertura batida congelada, descongelada

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o açúcar e a baunilha. Bata até amaciar. Junte os ovos, um de cada vez. Retire 1 xícara de massa e espalhe no fundo da crosta reservada.

Adicione a abóbora, a canela, o cravo e a noz-moscada à massa restante e mexa delicadamente até ficar bem misturado. Espalhe com cuidado a massa na crosta.

Asse em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos ou até que o centro esteja quase firmado. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas ou durante a noite. Cubra com cobertura batida antes de servir.


Estou indescritivelmente grato por ter lido (e relido) meu livro favorito que é perfeito para novembro: Mil presentes. Há uma razão para haver naquela muitos comentários para ele. É & # 8217s escrito pelo New York Times Bestseller por Ann Voskamp, ​​que também é autora do inspirador blog, A Holy Experience. Agora estou lendo seu segundo livro, The Broken Way.

E não, este é não um anúncio ou qualquer coisa patrocinada. Eu simplesmente não consigo passear pela temporada de Ação de Graças sem compartilhar o que eu li e amo este mês com você.

Um & # 8230e comendo também. & # x1f60b Vamos & # 8217s mergulhar na melhor receita de cheesecake de abóbora que você & # 8217não precisa ou deseja. É uma adaptação de uma antiga receita do Bon Apetit que salvei em meus arquivos anos atrás. Depois de provar isso, você descobrirá que a receita do cheesecake de abóbora do Cheesecake Factory & # 8217s não é nem de perto tão deliciosa quanto aquela que você mesmo preparou.

Esta é realmente uma receita de cheesecake de abóbora ao estilo de Nova York que vale cada mordida.


Coma depois de 24 horas

Kiersten Hickman / Coma isso, não aquilo!

Embora o cheesecake de abóbora ainda seja agradável de comer depois de deixá-lo na geladeira por 4-6 horas, acho que é melhor depois de um dia inteiro. Portanto, se você planeja fazer este cheesecake de abóbora para a mesa do Dia de Ação de Graças, prepare-o um dia antes das festividades do Dia de Ação de Graças. Quando estiver pronto para servir, cubra cada fatia com um pouco de chantilly e sirva com frutas vermelhas.


Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Para a Crosta, misture todos os ingredientes em uma tigela média. Pressione uniformemente no fundo da forma de mola de 23 cm. Deixou de lado.

Para o recheio, bata o cream cheese e o açúcar mascavo em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo em velocidade baixa após cada adição, até ficar bem homogêneo. Adicione a abóbora, a farinha, a baunilha e a torta de abóbora, bata os temperos até ficar homogêneo. Despeje na crosta.

Asse por 50 minutos ou até que o topo esteja levemente dourado e o centro quase firme. Desligue o forno e deixe o cheesecake repousar no forno por 1 hora. Retire do forno. Passe uma pequena faca ou espátula de metal ao redor da borda da assadeira para soltar o cheesecake. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha.

Leve à geladeira 4 horas ou durante a noite. Guarde as sobras de cheesecake na geladeira.


Vídeo relacionado

Totalmente incrível. A crosta crocante da crosta de nozes caramelizada é fantástica, geralmente dobro os ingredientes da crosta para garantir que não fique muito fina. Adicionar o bourbon é obrigatório para dar um pouco mais de complexidade ao sabor. Fazemos isso quase todo dia de Ação de Graças.

Então eu, sendo o bom esportista que sou, daria a esta receita uma classificação máxima! Mesmo que tudo que pudesse dar errado deu! A receita é muito boa e é fácil de seguir e até dá certo! Uma coisa muito boa! O ruim é que fiz isso para o Natal, na noite anterior! Aproveitando a boa alegria de Natal e enquanto assava um adorável pato, me esforcei para misturar bem e sem problemas todos os ingredientes. Despeje-o com cuidado na casca preparada. assando até o ponto certo. Apenas para ter um grande tubo de creme de leite saltando do refrigerador para explodir meu cheesecake e creme de leite em todo o referido refrigerador e no chão e na bandeja montanhosa de pratos recém-lavados. Verdadeiramente chocado provei o que tinha nas mãos e decidi que esta era mesmo uma ótima receita!

Uma das minhas receitas favoritas. Sempre sai perfeito. A única alteração que faço é dobrar a crosta porque prefiro um pouco mais grosso. A principal razão de eu gostar é que não é tão doce. Assei uns 10 minutos mais e fica lindo.

Eu amo essa receita. No entanto, eu prefiro uma crosta um pouco mais grossa, então eu dobro. Eu não uso tudo isso. O recheio é cremoso

Há anos que faço esta receita (sem o bourbon). desde que foi publicado pela primeira vez na Revista Gourmet. Não sei por que não é creditado aqui. Este é um dos nossos desertos favoritos. Meu filho adora tanto que me fez dar a receita ao nosso bufê para que pudesse ser servida em seu jantar de ensaio, há 10 anos. Sempre sai perfeito. Asse além do ponto “definido”. Não deve ser muito macio e jiggly no centro. Nunca use nada além da abóbora comercial embalada Libby. Qualquer outra coisa é uma bagunça suculenta.

O recheio era bom, mas ninguém se importou com a cobertura de creme azedo. Precisa ser mais doce. Provavelmente não fará de novo. Também assar por 65 minutos firmou o recheio.

Receita fabulosa - a crosta é mais deliciosa. A única mudança que fiz foi embrulhar minha assadeira em camadas de papel alumínio e colocar o bolo de queijo em banho-maria pré-aquecido para assar, como faço com qualquer cheesecake que faço.

Eu & # x27fiz isso por 4 anos consecutivos, é incrível! Eu não adiciono o bourbon ((só porque eu normalmente não tenho nenhum à mão). É cremoso, relativamente leve e todo mundo adora. É meu & quotgo & quot quando tenho que trazer uma sobremesa maravilhosa.

Este foi um sucesso no Dia de Ação de Graças. Usei encaixes de gengibre para a crosta, o que foi sugerido por uma jovem chef em sua revisão. Excelente! Este será o início de uma nova tradição em nossa casa.

Isso é delicioso. Sabores de outono cremosos, suaves e maravilhosos. Para as pessoas que estão se perguntando por que a receita pede 2 xícaras (20 onças) de creme de leite. Existe uma diferença entre volume e peso. 2 xícaras de creme de leite medido com uma medida padrão de 1 xícara pesam cerca de 20 onças. 2 xícaras de farinha medida com uma medida padrão de 1 xícara pesam cerca de 8,5 onças. 2 xícaras de açúcar pesariam outra coisa. Peso e volume são diferentes.

Depois de fazer muitos cheesecakes, isso soou como uma boa diversão da Torta de Abóbora. NÃO TÃO! Como outros notaram, isso nunca se firmou, mesmo com tempo adicional de cozimento. Não sei por que, mas continue procurando.

Tão incrível! Certifique-se de dobrar a mistura do biscoito de graham, essa é a melhor parte, principalmente quando carameliza um pouco e fica crocante - um toque do céu. Encontre uma maneira de comer tudo em alguns dias para que a crosta não amoleça.

O MELHOR QUEIJO DE TODOS OS TEMPOS. Eu não reviso receitas em geral. Isso recebe uma revisão. É absolutamente DELICIOSO. Faça isso. E DObre os temperos e coloque uma assadeira sob a assadeira (em uma prateleira separada).

Amei essa receita. Um problema, a crosta saiu um pouco úmida, possivelmente por causa do açúcar mascavo. As nozes cristalizadas na crosta foram uma excelente adição. Da próxima vez, vou omitir parte do açúcar mascavo.

Fazendo esta receita há anos

sempre um sucesso ENORME. Eu decorei com Pecans Esmaltados Apimentados e pré-cortada com fio dental em 32 fatias minúsculas para a turma inteira ter um gostinho no Dia de Ação de Graças e em outros feriados especiais!

Cometi alguns erros com esta receita. # 1 Eu não tinha uma assadeira springiforme de fundo chato, então passei manteiga em uma assadeira com uma base ondulada e usei papel manteiga - o bolo grudou no pergaminho e deixou pedaços de papel que meus convidados tiveram que retirar da crosta. # 2 Eu só tenho assadeiras com isolamento de ar, então quando coloquei uma assadeira na forma de bolo para assar, o tempo de cozimento atrasou para quase 2 horas. No geral, o bolo foi indulgente porque ainda tinha um gosto bom, apesar da crosta caramelizada ter sido assada por mais tempo do que o pretendido e dos pedaços de papel pergaminho. A cor é um laranja mais brilhante do que a foto e o sabor é bem bombom. Rachaduras na parte superior do bolo são eliminadas pela cobertura de creme de leite. Vou fazer isso de novo, com uma nova assadeira e um amplificador springiform.

Esta é uma receita fabulosa. Um novo grampo de Ação de Graças para mim. Minha família e amigos adoraram !! Eu omiti a cobertura e ficou divina e não difícil de fazer.

Essa é uma boa receita. É uma ótima combinação de sabores e não excessivamente doce. E .. para pessoas como eu, que não são bons padeiros. não demorou muito para obter um deserto muito bonito. Dobrei o bourbon na cobertura e posso até adicionar mais na próxima vez.

Nem tive tempo de fazer a cobertura, só o cheesecake em si, mas é divino. Todo mundo adorou.

Esta é uma receita fabulosa. Eu faço isso todos os anos para as férias. Omiti o bourbon e adicionei 1 1/2 colher de chá. baunilha. Aproveitar!

Eu fiz isso para o Dia de Ação de Graças e ficou lindo! Usei abóbora enlatada e sequei um pouco em papel toalha antes de usar para que ficasse mais cremosa. Estou pensando em fazer isso todos os anos!

Este tem sido o favorito da família desde 1990. Este ano, um grupo menor, então apenas uma sobremesa e será esta, a pedido popular.

Faz 4 anos que faço isso sempre que posso. É fantástico. O melhor dos mundos da torta de abóbora e do cheesecake combinados. Pessoalmente, adoro o biscoito de graham original e a crosta de noz-pecã porque é levemente tostado e não muito doce, o que é uma boa mudança em relação às crostas adocicadas usuais. Eu até abro mão do açúcar ao prepará-lo, para não sobrecarregar o sabor tostado de noz-pecã. Também dobro os temperos e coloco uma pitada de cravo (porque adoro cravo e acho que fica melhor com eles) para esquentar o sabor. A abóbora ainda brilha maravilhosamente. TENHO que cozinhá-lo um pouco mais de uma hora no meu forno, senão o centro fica como uma sopa. Não tenho certeza se é minha elevação ou meu forno, mas cerca de 65 minutos tem sido consistentemente o tempo * perfeito *. E adiciono cerca de 4 vezes a quantidade de bourbon na cobertura. é delicioso!

Estava delicioso, embora eu tenha feito algumas alterações. Omiti inteiramente a canela porque não gosto dessa especiaria. (Eu sei, eu sei que sou uma das 7 pessoas no mundo que odeia canela.) Dobrei as outras especiarias e dobrei & amp. er, talvez triplicou o bourbon. Eu também usei gingersnaps para a crosta, por sugestões de revisores anteriores. O cheesecake ficou leve e delicioso. Eu fiz isso para um potluck de escritório e foi um sucesso. Um problema que tive foi que a crosta ficou realmente grudada no fundo da minha frigideira. Alguma ideia do por quê?


Cheesecake de abóbora final

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O Cheesecake de Abóbora é uma sobremesa deliciosa de Natal com os sabores de uma torta de abóbora clássica com a riqueza de um cheesecake de NY com crosta de gengibre.

As celebrações de Ação de Graças quase sempre têm um Torta de abóbora ou dois entre os Sobremesas de Natal tabela. Este ano, surpreenda sua família e amigos com o sabor da torta de abóbora MAIS a cremosa riqueza de uma cheesecake de Nova Iorque com esta receita fácil de Cheesecake de abóbora.

RECEITA DE QUEIJO DE ABÓBORA

As férias estão se aproximando rapidamente e tem sido tudo de abóbora aqui. Nós temos feito Purê de abóbora com abóbora fresca e usá-la em tudo, desde torta de abóbora a pão de abóbora e cheesecake.

Sim, com purê de abóbora fresco, mais um cream cheese e temperos da minha receita de torta de abóbora, eu fui capaz de levar o cheesecake para o próximo nível.

Para facilitar a confeitaria nas festas de fim de ano, gosto de usar ingredientes semelhantes em várias receitas, como purê de abóbora e cream cheese. Começando com o básico de uma receita de torta de abóbora, você pode fazer muitas sobremesas deliciosas de Natal de uma só vez.

Meu amor por cheesecake vem do Cheesecake de Nova York mais denso, firme e um pouco menos doce com creme de leite e um pouco de farinha adicionada ao cream cheese para dar textura. Bolo de queijo com mistura de torta de abóbora? Agora, isso parece perfeição.

Meu Cheesecake de abóbora tem uma crosta de torta feita de gingersnaps, mas abaixo estão algumas opções, como uma crosta mais tradicional de biscoitos de graham. Você precisará pré-assar um pouco em sua assadeira antes de adicionar o recheio para garantir que o fundo não fique empapado.

Se você é novo na panificação, mas deseja pular sobremesas compradas em lojas, você pode ficar tentado a recorrer aos Cheesecakes de abóbora não assados ​​em vez da versão assada. Não se preocupe, eu tenho algumas dicas para garantir que você obtenha um cheesecake de torta de abóbora perfeito que impressionará a todos.

As ferramentas básicas para fazer um cheesecake perfeito são uma assadeira de formato flexível, uma crosta de torta deliciosa e um pouco de cream cheese amolecido. Com instruções passo a passo, fazer esta sobremesa de férias decadente nunca foi tão fácil.



Comentários:

  1. Davian

    Você não está certo. Escreva para mim em PM, vamos discutir.

  2. Spengler

    Eu acho que você não está certo. Estou garantido. Eu sugiro isso para discutir. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  3. Remi

    Tudo o que foi dito acima é verdade. Podemos nos comunicar sobre este tema. Aqui ou no PM.

  4. Negul

    Como sempre no topo!

  5. Colier

    Como especialista, posso ajudar.

  6. Harac

    Parabéns, você acabou de ter um pensamento brilhante.



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