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Canja de Frango com Bolinhos de Sêmola

Canja de Frango com Bolinhos de Sêmola


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Corte os dois pintinhos e prepare-os para a sopa: o peito, o dorso e as asas. Lave a carne e leve para ferver. Enquanto a carne ferve, junte a espuma e descarte.

Enquanto isso, limpe e lave os vegetais. Lave e pique finamente as folhas de salsa.

Quando a carne ferver (não demora, porque o frango tem uma carne tenra) coar a sopa e voltar a ferver com a cenoura, a salsa, o aipo, a cebola inteira, os dentes de alho e os grãos de pimenta.

Depois de duas ou três fervuras, retire a cebola e o alho e desligue o fogo do fogo para fazer os bolinhos na sopa.

Bata bem os três ovos com um garfo, sal a gosto e acrescente as 9 colheres de sopa de semolina (3 colheres de sopa para cada ovo). Quando essa mistura estiver uniformemente uniforme, faça os bolinhos com a colher umedecida na sopa, para que não grudem e os deixe levemente na panela.

Leve a panela de sopa de volta à fervura em fogo baixo até que os bolinhos estejam fervidos. Adicione água à panela, à medida que vai diminuindo, fervendo. Recolha a espuma que ainda pode se formar e jogue fora, tomando cuidado para não jogar fora a gordura do frango que sobe à superfície e vai dar à sopa um sabor gostoso e uma bela aparência.

Adicione sal a gosto e a colher ralada de Vegeta. Uma última fervura e a sopa está pronta.

Polvilhe as verduras no prato, como todos querem.

1

A carne é fervida em fogo alto e, quando começar a ferver, faça uma pequena fogueira para não perturbar a sopa. Uma boa sopa tem suco claro.

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Quem quiser pode juntar à sopa, na última fervura, a carne escolhida dos pedaços cozidos (sem pele e com avareza). Assim, a sopa ficará mais consistente.

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Normalmente, os vegetais permanecem na sopa (principalmente porque dão uma aparência bonita, devido à sua cor), exceto a cebola e o alho. Eles conferem um sabor agradável à sopa, mas devem ser retirados da fervura após duas ou três fervuras, pois podem perturbar a sopa.

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Se você não gosta de legumes cozidos na sopa, pode tirá-los e servi-los ao lado de um caldo ou pode usá-los na composição da salada de carne.

5

Seguindo as recomendações (3 colheres de sopa de semolina para 1 ovo) e fervendo-os o suficiente, os bolinhos ficarão fofinhos e bons e não serão necessários outros aditivos. Se, no entanto, você tem medo de que fiquem duros, ferva os bolinhos em fogo baixo ou combine a panela meio tapada com uma tampa (não cubra a panela completamente, porque vai sair!)


SOPA DE FRANGO COM BOLINHOS DE PENAS

Hoje preparamos uma deliciosa canja de galinha com bolinhos fofos para nos aquecer em um enganoso dia de inverno com toques de primavera chegando muito cedo.

Ingrediente:

  • 1 frango com cerca de 1 kg.
  • 1 cenoura média
  • 1 pastinaga média
  • 1 cebola média
  • 1 alho-poró com cerca de 10 cm.
  • 1 pequeno aipo
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate (opcional)
  • 1 salsa link
  • sal a gosto
  • 2 ovos
  • uma pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo
  • bicarbonato de sódio em pó (opcional)
  • 100 gr. semolina

Para começar, corto o frango em pedaços e coloco por 3 minutos em uma panela com água quente e sal. Com este processo a carne adquire uma cor branca e obtemos uma sopa muito límpida.

Tiro a carne e coloco em uma panela com 3 litros de água fria, ligo o fogo do fogão e espero ferver. Depois de retirar algumas vezes a espuma acumulada na superfície até a sopa clarear, deixe o fogo ao mínimo e acrescente os vegetais previamente cortados em cubinhos. Dependendo da preferência de cada um, você pode cortar fatias, cubos maiores, gosto de saborear um pouco de cada vegetal quando tomo a sopa.

Tampe a panela e deixe ferver por cerca de 40 minutos.

Após o tempo mencionado, verifico se a carne está cozida, tiro da sopa e coloco uma colher de sopa de extrato de tomate. Vou usar a carne mais tarde em um ostropel, mas você pode mantê-la na sopa - de acordo com suas preferências.

É hora de preparar bolinhos de sêmola. Bata os dois ovos com um garfo, acrescente uma pitada de sal, uma colher de sopa de óleo e o bicarbonato de sódio. Eu recomendo o bicarbonato de sódio para um sucesso muito mais seguro da composição do bolinho. Polvilhe a semolina sobre os ovos, mexendo sempre até incorporar, e a mistura fica como um creme macio.

Pego a composição com uma colher e testo na sopa. Se espalhar, significa que tenho que complementar com um pouco de sêmola. Desta vez os bolinhos ficam compactos na superfície e colocam-se um a um na sopa que ferve em fogo bem baixo.

Coloco a tampa de volta e deixo por mais 10-15 minutos até que inchem e dobrem de volume. Eu apago o fogo e depois de no máximo 5 minutos você notará como eles incharam um pouco e ficaram um pouco no fundo da panela.


Bolinhos de sêmola para canja de galinha

Separe as claras das gemas.
Bata bem as claras em neve com um garfo para fazer espuma.
Bata bem as gemas com o azeite e misture bem com as claras em neve.
Enquanto isso, coloque a sopa para ferver em uma panela.
Junte a sêmola sobre as gemas, para fazer uma composição não muito dura, mas mais espessa.Quando a composição estiver pronta, a sopa deve estar fervendo e com uma colher quebramos os bolinhos na sopa.
Deixe ferver por 8 minutos de um lado e vire do outro lado por mais 8 minutos.
Depois de fervidos, deixamos na sopa por bastante tempo, para que repousem por pelo menos 10 minutos, tampados. Eles vão crescer muito.

Todo o segredo dos bolinhos bem feitos é o óleo que é colocado neles e o tempo em que são deixados para descansar, depois de feitos.

Sopa de peru com bolinhos

Lave bem o copo e coloque numa panela com uma pitada de sal, para ferver. Retire a espuma que forma os vegetais

Sopa de peru

Em uma panela grande coloque cerca de 4 litros de água, as aves e uma colher de chá de sal. Lugar


Bolinhos de sêmola para canja de galinha

Separe as claras das gemas.
Bata bem as claras em neve com um garfo para fazer espuma.
Bata bem as gemas com o azeite e misture bem com as claras em neve.
Enquanto isso, coloque a sopa para ferver em uma panela.
Junte a sêmola sobre as gemas, para fazer uma composição não muito dura, mas mais espessa, quando a composição estiver pronta a sopa deve estar fervendo e com uma colher quebramos os bolinhos na sopa.
Deixe ferver por 8 minutos de um lado e vire do outro lado por mais 8 minutos.
Depois de fervidos, deixamos na sopa por muito tempo, para que repousem por pelo menos 10 minutos, tampados. Eles vão crescer muito.

Todo o segredo dos bolinhos bem feitos é o óleo que é colocado neles e o tempo em que são deixados para descansar, depois de feitos.

Sopa de peru com bolinhos

Lave bem o copo e coloque numa panela com uma pitada de sal, para ferver. Retire a espuma que forma os vegetais

Sopa de peru

Em uma panela grande coloque cerca de 4 litros de água, as aves e uma colher de chá de sal. Lugar


Como preparar bolinhos de semolina fofos para a sopa

É muito importante mencionar que, uma vez preparada a composição do bolinho, não se pode deixá-lo muito antes de os bolinhos estarem formados.
Se você não tiver certeza sobre a consistência da composição do bolinho, lembre-se de que ele deve ser denso o suficiente para não fluir.
Se, no entanto, acontecer que o primeiro bolinho adicionado à sopa se desintegre (não deveria, mas pode acontecer se você trabalhar com ovos grandes), adicione outra colher de chá de semolina na composição e misture ou deixe a composição repousar 1 a 2 minutos e tente novamente.

Ingredientes necessários para preparar os bolinhos mais fofos:

1. Separe os ovos e bata as claras até que grudem no alvo, depois vire as gemas uma a uma, aos poucos, seguido de uma pitada de sal.

2. Junte a semolina na chuva e mexa com cuidado, para não formar grumos. Quando a composição ficar espessa o suficiente, mergulhe a colher de chá na sopa e depois pegue a colher de chá da composição com a colher de chá e coloque a colher de chá na sopa para formar os bolinhos.

3. Continue o processo até formar todos os bolinhos e deixe ferver em fogo alto por alguns segundos.

4. Para obter os bolinhos de sêmola mais fofos, logo que tenham fervido, depois de despejar um copo de água o mais frio possível, espalhe por todos os bolinhos, junte a salsa e desligue o lume.


Canja de Frango com Bolinhos

Essa sopa parece ótima, aliás, todas as receitas desse blog são ótimas!
Lamento não ter encontrado este blog antes!

Parabéns por tudo que você tem aqui e pela paciência e gentileza em compartilhar conosco os segredos da sua cozinha, obrigado!

Deixe-me dar uma receita dos anos em que estávamos construindo o socialismo! Os últimos anos do CEAUSESCU. Observe a sopa de galinha.

Parece a receita simples de canja de galinha do comunismo. Estou curioso para saber como os bolinhos eram feitos naquela época :))

Os ovos e a semolina ainda estavam lá, mas o que fazem aqueles que agora não têm dinheiro para comprar uma galinha?

:) Parece que você está morto para estragar nossa piada. Lembro-me de passar horas na fila de ovos e leite (e na maioria das vezes saindo de mãos vazias) para fazer a sobremesa favorita de minha mãe: creme de açúcar queimado. Então, talvez só a sêmola fosse e, definitivamente, não os ovos! :)
Correndo o risco de parecer cínico, se você realmente quer uma resposta minha, aqui está: se ganha dinheiro com o trabalho. Se não temos dinheiro para comprar uma galinha para a sopa, então trabalhamos e ganhamos (ou desistimos do frango e fazemos sopa apenas com bolinhos). Eu sei, foi bom quando os comunistas seguraram nossa mão e nos deram um emprego, um apartamento grátis, uma faculdade grátis, etc., mas os tempos mudaram e temos que nos adaptar. Por ser muito jovem, não me beneficiei com nada disso e aqui posso comprar uma galinha de vez em quando e, no geral, estou muito feliz com a minha vida. A vida que eu mesma fiz, como eu queria e como minha cabeça ia. No final, expressões como "Você tem um livro, você tem uma parte" sempre foram válidas.

Vamos, eu fiz esse também !! O resultado. Muito muito bom. Agora apaguei o fogo e comecei a fazer isso. Raisin cookies :))). Na receita de donut eu falei que também fazia pilaf, agora na receita de sopa digo que comecei a fazer biscoitos :)) Nely

Vejo que você ficou na cozinha o dia todo :)) Nesse ritmo, daqui a alguns meses você vai testar todas as receitas do blog.


Canja de Frango com Bolinhos

Ingredientes pote de 6 litros:
Carne de frango (carcaça, asas) 1200g
Aipo médio 1/4 peça
Cebolas 1 pc
Cenouras 2 pcs
Salsa root 1 pc
Sal
Cinza 120 g
Ovos 2 peças & # 8211 120 g
Salsinha
Pimenta moída

Receita de vídeo SOPA DE FRANGO COM Bolinhos diminuir:

Se você tiver um frango inteiro, corte o peito e as coxas e reserve para outros pratos. Usamos apenas as asas e o case.

Ferva o frango. Quando começar a ferver, tire a espuma quantas vezes forem necessárias.

Tampe e cozinhe por 40-50 minutos. Quando o frango estiver quase cozido acrescente sal e vegetais inteiros: cebola, cenoura, aipo e pastinaga.

Ferva por mais 30 minutos com a tampa em fogo médio. Retire a carne e os vegetais.

Coe o líquido em outra panela usando uma peneira maior.

Em uma tigela, misture os ovos salgados com um garfo.

Em seguida, adicione gradualmente a semolina e mexa até incorporar.

Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.

Com a colher embebida em água fria, pegue a composição de sêmola e forme os bolinhos na sopa coada.

Deixe-os de lado por 5 minutos, depois vire do outro lado por mais 5 minutos, em fogo baixo.


Canja de Frango com Bolinhos

Essa sopa parece ótima, aliás, todas as receitas desse blog são ótimas!
Lamento não ter encontrado este blog antes!

Parabéns por tudo que você tem aqui e pela paciência e gentileza em compartilhar conosco os segredos da sua cozinha, obrigado!

Deixe-me dar uma receita dos anos em que estávamos construindo o socialismo! Os últimos anos do CEAUSESCU. Observe a sopa de galinha.

Parece a receita simples de canja de galinha do comunismo. Estou curioso para saber como os bolinhos eram feitos naquela época :))

Os ovos e a semolina ainda estavam lá, mas o que fazem aqueles que agora não têm dinheiro para comprar uma galinha?

:) Parece que você está morto para estragar nossa piada. Lembro-me de passar horas na fila de ovos e leite (e na maioria das vezes saindo de mãos vazias) para fazer a sobremesa favorita de minha mãe: creme de açúcar queimado. Então, talvez só a sêmola fosse e, definitivamente, não os ovos! :)
Correndo o risco de parecer cínico, se você realmente quer uma resposta minha, aqui está: se ganha dinheiro com o trabalho. Se não temos dinheiro para comprar uma galinha para a sopa, então trabalhamos e ganhamos (ou desistimos do frango e fazemos sopa apenas com bolinhos). Eu sei, foi bom quando os comunistas seguraram nossa mão e nos deram um emprego, um apartamento grátis, uma faculdade grátis, etc., mas os tempos mudaram e temos que nos adaptar. Por ser muito jovem, não me beneficiei com nada disso e aqui posso comprar uma galinha de vez em quando e, no geral, estou muito feliz com a minha vida. A vida que eu mesma fiz, como eu queria e como minha cabeça ia. No final das contas, expressões como "Você tem um livro, você tem uma parte" sempre foram válidas.

Vamos, eu fiz esse também !! O resultado. Muito muito bom. Agora apaguei o fogo e comecei a fazer isso. Raisin cookies :))). Na receita de donut eu falei que também fazia pilaf, agora na receita de sopa digo que comecei a fazer biscoitos :)) Nely

Vejo que você ficou na cozinha o dia todo :)) Nesse ritmo, daqui a alguns meses você vai testar todas as receitas do blog.


Canja de Frango com Bolinhos

Ingredientes pote de 6 litros:
Carne de frango (carcaça, asas) 1200g
Aipo médio 1/4 peça
Cebolas 1 pc
2 pcs cenouras
Salsa root 1 pc
Sal
Cinza 120 g
Ovos 2 peças & # 8211 120 g
Salsinha
Pimenta moída

Receita de vídeo SOPA DE FRANGO COM Bolinhos diminuir:

Se você tiver um frango inteiro, corte o peito e as coxas e reserve para outros pratos. Usamos apenas as asas e o case.

Ferva o frango. Quando começar a ferver, tire a espuma quantas vezes forem necessárias.

Tampe e cozinhe por 40-50 minutos. Quando o frango estiver quase cozido acrescente sal e vegetais inteiros: cebola, cenoura, aipo e pastinaga.

Ferva por mais 30 minutos com a tampa em fogo médio. Retire a carne e os vegetais.

Coe o líquido em outra panela usando uma peneira maior.

Em uma tigela, misture os ovos salgados com um garfo.

Em seguida, adicione gradualmente a semolina e mexa até incorporar.

Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.

Com a colher embebida em água fria, pegue a composição de sêmola e forme os bolinhos na sopa coada.

Deixe-os de lado por 5 minutos, depois vire do outro lado por mais 5 minutos, em fogo baixo.


Canja de Frango com Bolinhos

Olá meus queridos! Hoje falamos da receita de Canja de Galinha com Bolinhos, uma receita muito conhecida, muito saborosa que acho que é amada por muita gente. É um alimento que pode ser preparado na maior parte do ano, é particularmente delicioso e saudável. Também vai bem com carne comercial, mas uma sopa realmente límpida e saborosa é aquela feita com galinhas & # 8220happy & # 8221 criadas livremente no país. É uma das tantas receitas de infância com lembranças e sabores da cozinha da minha mãe e da minha avó. Ela não é uma pessoa, estou convencido, para não lembrá-la dos dias bonitos e despreocupados de sua infância.

A Canja de Galinha com Bolinhos também é um dos remédios naturais usados ​​por nossas mães e avós contra resfriados e gripes. Servido quente, junto com uma polenta quente, também é excelente para a saúde porque nos aquece, é fácil de digerir, é nutritivo e hidratante. É rico em nutrientes como gelatina, colágeno, cálcio, fósforo, magnésio, potássio e o conhecido e apreciado ácido hialurônico, substâncias tão necessárias ao desenvolvimento e manutenção harmoniosa das articulações e dos ossos. Outra vantagem dada à sopa é a hidratação. Um prato de sopa contribui para os 2 litros de líquidos que nos aconselhamos consumir diariamente.

Canja de Frango com Bolinhos é uma das receitas favoritas da minha família, por isso que a faço com bastante frequência. Muitos de nós crescemos com canja de galinha, e nossos pais e avós sempre encontraram argumentos para nós. Mas, longa conversa sobre pobreza humana! Então vamos começar!



Comentários:

  1. Parnell

    Absolutamente com você concorda. É uma boa ideia. Está pronto para te ajudar.

  2. Shaw

    a questão lógica

  3. Paige

    Eu quero ver



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