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Tortas de maçã e passas

Tortas de maçã e passas



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Da categoria de produtos de jejum fiz umas tortas, brinquei um pouco com a massa e fiz uns flocos de neve .....

  • 1 pacote de massa folhada Bella
  • 1 frasco de 800 g com maçãs endurecidas
  • 100 g de passas
  • farinha de açucar

Porções: 21

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Tortas de maçã e passas:

Deixar descongelar a massa, à temperatura ambiente, depois de descongelar, enfarinhar a bancada, estender a assadeira, recortar alguns formatos que quisermos, depois recheá-los com maçãs endurecidas e misturadas com passas. Espiga de um lugar para outro e coloque Eles estão no forno pré-aquecido. Eles estão prontos quando começam a dourar. Polvilhe com açúcar.

São fáceis de fazer, saborosos e eficazes.


Tortas de maçã fofas e cremosas - Pronto em 15 minutos, com os ingredientes à mão - Para preparar esta receita simples em casa, você precisará dos seguintes ingredientes:

ingredientes

  • 4 maças
  • 4 ovos
  • 120 gramas de açucar
  • 200 gramas de manteiga
  • 500 gramas de farinha
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 1 saqueta de baunilha

Como é preparado?

Bata bem os ovos e depois acrescente a manteiga derretida. Misture o açúcar e a baunilha.

Aos poucos, adicione a farinha misturada com o fermento. Em seguida, adicione as maçãs cortadas em cubos à massa.

Cubra a assadeira com papel manteiga e, com uma colher, coloque a massa na assadeira.

Deixe um pequeno espaço entre eles, cerca de 5 cm.

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e asse as tortas por cerca de 10-15 minutos.


Tortas de Queijo e Passas

1. Misture o fermento com o leite morno, com o açúcar previamente dissolvido e faça uma maionese, que depois deixa-se crescer durante um quarto de hora.

2. Misture a farinha com a manteiga derretida, despeje a maionese e o ovo batido e continue a amassar até que a massa não grude mais na tigela. No final, as passas são adicionadas. Deixe a massa crescer meia hora.

3. Para o recheio, mistura-se o requeijão com o açúcar, os ovos batidos, a farinha, as passas e o açúcar baunilhado.

4. Quebre a massa em pedaços que são esticados e cortados em quadrados de 20 cm. Coloque duas colheres de sopa de recheio dentro e dobre dos cantos para o meio.

5. A composição da cruz é feita de uma mistura de farinha, açúcar de confeiteiro e água. É espalhado sobre uma folha fina de 1 cm e cortado em tiras de 1 cm de largura e 15 cm de comprimento.

6. Asse as tortas em fogo adequado. Após 15 minutos, retire do forno, coloque sobre eles as tiras de massa cruzada e unte com ovo. Deixe no forno até dourar, cerca de 20 minutos.


Strudel com maçãs e passas

O strudel, de origem austríaca, tornou-se popular na Europa Central e nos Balcãs, onde é preparado em diferentes variantes. Esta sobremesa é popular e no nosso país a receita é feita ao estilo austríaco, as maçãs estando presentes em pedaços grandes e tenros, mas sem textura.

Esta receita foi apresentada e confeccionada na GUXT, por ocasião de um evento corporativo. Visto inicialmente com desprendimento, este strudel acabou sendo uma deliciosa e agradável surpresa.
Não segui exatamente a receita austríaca, mas preferi usar algumas das minhas próprias inovações.

Cozinha: austriaca
Dificuldade: Fácil
Quantia: 12 fatias
Tempo de preparação: 15 minutos mais reidratação
Tempo de cozimento: 20 minutos mais resfriamento

ingredientes:
2 folhas de massa folhada, cerca de 400 g
10 maçãs, descascadas e lombadas, cortadas em cubos de 1,5 cm
400 g pesmet
100 g de passas
60 ml de conhaque
100 g de manteiga
200 g de açúcar, ou a gosto
canela
casca ralada de 1 limão
1 colher de sopa de suco de limão
açúcar de confeiteiro para enfeitar
sorvete de baunilha, para servir

Instruções:
Reidrate as passas no conhaque por pelo menos 30 minutos. Transfira os cubos de maçã para uma tigela, acrescente metade do açúcar e o suco de limão e misture bem. Deixe marinar por 30 minutos.

Derreta metade da manteiga em uma panela ou frigideira grande e acrescente o restante do açúcar, em uma camada uniforme. Quando começar a caramelizar, junte as maçãs e o suco que sobrou na tigela. Cozinhe as maçãs em fogo baixo, mexendo com cuidado, até que levemente caramelizadas e comecem a amolecer. Retire da panela e reserve até esfriar.

Derreta o resto da manteiga em uma panela limpa e acrescente a farinha de rosca. Frite por alguns minutos, até dourar, mexendo sempre, sacudindo a frigideira. Combine as maçãs, o pão ralado, a canela, a casca de limão ralada e as passas em uma tigela grande.

Espalhe as folhas de massa na superfície de trabalho. Coloque metade do recheio de maçã em cada folha. Disponha na terceira folha da folha de trabalho e, em seguida, enrole a folha de massa. A junta é umedecida com um pouco de água para grudar. Aperte cuidadosamente as extremidades dos rolos. Mexa os rolos de massa em vários lugares, com os dentes de um garfo.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Transfira os rolos para a geladeira por pelo menos 30 minutos. A massa folhada só se usa no frio, porque contém manteiga, e no calor tende a derreter e "escorrer" da massa.

Asse os pãezinhos por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja bem cozida e dourada de maneira uniforme. Remova os strudels e transfira para grades de metal para esfriar. Quando atingirem a temperatura ambiente, polvilhe com açúcar.

Retire os cantos e corte os rolos com cerca de 4 cm de largura. Sirva rodelas simples de strudel ou com sorvete de baunilha.


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